Bavette à la Carbonara de courgettes
Ingrédients
2 Portions
| 160 g | de Bavette Barilla |
| 70 g | de courgette |
| 3 | jaunes d’œufs |
| 60 g | de pecorino |
| 40 ml | de lait |
| 20 ml | d’huile d’olive vierge extra |
| Feuilles de menthe fraîches | |
| Sel et poivre noir |
Clause de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Étapes
Etape 1
Battre les jaunes d’œufs, le sel et le lait avec 1/3 du pecorino râpé.
Etape 2
Couper la courgette en fines lamelles et l’étuver à la casserole avec de l’huile d’olive.
Etape 3
Pendant ce temps, porter une casserole d’eau salée à ébullition et préparer les Bavette Barilla selon les instructions figurant sur l’emballage.
Etape 4
Égoutter les pâtes en réservant un peu d’eau de cuisson.
Etape 5
Mélanger les Bavette Barilla avec les courgettes dans la casserole.
Etape 6
Retirer la casserole du feu et y incorporer le mélange de jaunes d’œufs battus et une cuillère à soupe d’eau de cuisson. Remuer pendant environ 30 secondes.
Etape 7
Saupoudrer de pecorino râpé et de feuilles de menthe fraîches, mélanger et poivrer avant de servir.
Bavette
Les Bavette sont originaires de Gènes et représentent les pâtes longues liguriennes par excellence qui accompagnent parfaitement le pesto génois traditionnel.
Grâce à leur profil aplati et leur forme légèrement convexe, les Bavette Barilla soulignent parfaitement l'assaisonnement : elles retiennent la sauce pour conserver toute la gamme des saveurs.
- Formes de pâtes Bavette
- Temps de cuisson 8 mins
- Taille de l'emballage 500 g
- Gamme Les Classiques