Lasagnes au Pesto Genovese et fruits de mer
Lasagnes au Pesto Genovese et fruits de mer
1 heures total
Ingrédients
4 Portions
| 10 | feuilles Lasagne La Collezione Barilla |
| 180 g | Pesto Genovese Barilla |
| 200 g | Lotte de mer |
| 120 g | Palourdes décortiquées |
| 80 g | Crevettes |
| 150 g | Tomates cerise |
| ½ verre Vin blanc | |
| 1 | cuillère à soupe Huile d’olive vierge extra |
| Pour le velouté de poisson: | |
| 900 g | Poisson |
| 45 g | Beurre |
| 45 g | Farine blanche |
| Sel | |
| Poivre blanc |
Clause de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Étapes
Etape 1
Décortiquer et déveiner les crevettes : retirer les têtes et carapaces, faire une coupe peu profonde le long du dos et retirer les veines avec le bout du couteau. Couper la lotte de mer en dés. Laver les tomates cerises et les couper en quarts.
Etape 2
Chauffer un peu d’huile d’olive et cuire rapidement le poisson, les crevettes et les palourdes décortiquées. Ajouter le vin blanc et laisser évaporer. Ajouter les tomates cerises, laisser cuire pendant deux minutes de plus et réserver.
Etape 3
Préparer le velouté de poisson : faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger, laisser cuire quelques minutes à feu doux jusqu'à l'obtention d'une teinte dorée. Ajouter le reste de poisson chaud et assaisonner avec du sel et du poivre, puis porter à ébullition et réserver.
Etape 4
Graisser un plat à four. Mettre une couche de velouté dans le fond du plat, puis ajouter deux feuilles de Lasagne (pas besoin de pré-cuisson). Couvrir avec le velouté de poisson, parsemer de quelques morceaux de poisson et un peu de Pesto Genovese. Répéter l’opération pour avoir 5 couches en alternant Lasagne, velouté, poisson et Pesto. Finir par une couche de velouté et quelques gouttes de Pesto Genovese (faire attention d’avoir assez de velouté pour couvrir complètement le haut de la cinquième couche).
Etape 5
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 180°C. Laisser reposer 10 minutes hors du four avant de servir.
Lasagne semola Collezione
Les Lasagnes classiques ont une histoire ancienne remontant à l'époque des Romains, qui les préparaient à la manière des pâtes, avec des feuilles larges et plates.
- Formes de pâtes Lasagne
- Temps de cuisson 20 mins
- Taille de l'emballage 500 g
- Gamme Collezione