Linguine aux Petits Pois et Aux Fève
Linguine aux Petits Pois et Aux Fève
20 minutes total
Les ingrédients de base de ce plat sont des fèves et des petits pois surgelés. Ils sont cuits avec des échalotes et un peu de bouillon de légumes, puis réduits en purée lisse avec de la menthe fraîche. Les Linguine Barilla Collezione sont ensuite mélangées dans la sauce jusqu’à ce que cette dernière les nappent entièrement. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des fèves edamame au lieu des fèves.
Ingrédients
4 Portions
| 320 g | Linguine Barilla Collezione |
| 60 ml | Huile d’Olive |
| 150 g | Échalotes, Grossièrement Hachées |
| 200 g | Petits Pois Surgelés |
| 200 g | Fèves ou de Fèves de Soja, Surgelées |
| 200 ml | Bouillon de Légumes |
| 4 cuillères à soupe | Feuilles de Menthe, Finement Hachées |
| 1 | Citron, Zestes |
| Sel Marin et Poivre Noir Fraîchement Moulu pour l’Assaisonnement |
Clause de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Étapes
Etape 1
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition et faire cuire les pâtes al dente selon les instructions figurant sur l’emballage.
Etape 2
Égoutter et réserver 125 ml d’eau de cuisson.
Etape 3
Entre-temps, faire chauffer une poêle, ajouter l’huile d’olive et les échalotes et faire cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Etape 4
Ajouter les petits pois, les fèves et le bouillon de légumes et laisser frémir. Faire bouillir pendant 2 minutes, puis ajouter la moitié de la menthe et verser directement dans un mixeur (ou utiliser un mixeur plongeant).
Etape 5
Mixer jusqu’à obtenir une purée lisse, transvaser dans la casserole et faire chauffer.
Etape 6
Ajouter les pâtes, l’eau de cuisson et le reste de la menthe à la purée, remuer et assaisonner avec du sel et du poivre noir.
Etape 7
Servir avec un peu de zeste de citron et plus de poivre noir selon les goûts.