Penne Rigate aux Tomates cerises, Crème d'aubergine et Burrata
30 minutes total
Une crème d’aubergine onctueuse, des tomates cerises juteuses et de la burrata crémeuse se rejoignent dans ce délicieux plat. Un parfait mélange de saveurs rôties et fraîches, c’est un véritable repas réconfortant avec une touche raffinée.
Protein +
Ingrédients
4 Portions
| 320 g | Barilla Protein+ Penne Rigate |
| 1 | Aubergine |
| 150 g | Tomates Cerises |
| 200 g | Burrata |
| 1 gousse | Ail |
| 80 g | Huile d'Olive Extra Vierge |
| à votre goût | Basilic |
| à votre goût | Bouillon de Légumes |
| à votre goût | Poivre Noir |
Clause de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Étapes
Etape 1
Enveloppez les aubergines, entières et avec la peau, dans du papier aluminium. Faites-les cuire dans un four ventilé à 180°C pendant au moins 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Etape 2
Coupez les tomates cerises, préalablement lavées, en quartiers.
Etape 3
Dans une poêle large et basse, faites revenir les tomates coupées en dés avec de l'huile, une pincée de poivre noir et la gousse d'ail entière. Ajoutez enfin le basilic, déchiré en morceaux à la main.
Etape 4
Faites cuire les Penne Rigate dans de l'eau bouillante salée.
Etape 5
Pendant ce temps, épluchez les aubergines et mixez la pulpe avec un filet d'huile d'olive, de préférence fruitée, et la quantité de bouillon nécessaire pour obtenir une crème lisse.
Etape 6
Assaisonnez les Penne Rigate avec la sauce tomate.
Etape 7
Pour servir, disposez une fine couche de crème sur les assiettes individuelles, puis déposez les portions de Penne Rigate par-dessus. Enfin, répartissez la burrata effilochée.
Penne Rigate Protein +
Les Penne que vous connaissez et aimez, maintenant avec un supplément de protéines. Les Penne Barilla Protein+ contiennent 20 g de protéines par 100 g, fabriquées avec de la semoule de blé dur sélectionné et des protéines de pois offrant ainsi un moyen simple de savourer un repas végétal riche en protéines.
- Formes de pâtes Short pasta
- Temps de cuisson 10 mins
- Taille de l'emballage 400 g
- Gamme Protein +